Receta de Adobo

Este delicioso adobo de chancho es uno de los platos más populares de Arequipeña. En la Ciudad Blanca se suele comer con pan los domingos. Esta es la receta:

Información del plato

Ingredientes:

• 1 kilo de panceta de cerdo en trozos
• 1 cucharada de ajo
• ½ cucharadita de achiote
• 3 cucharadas de ají colorado
• ½ taza de vinagre blanco
• 2 cucharadas de aceite para dorar
• Orégano
• Sal, pimienta, comino

¿Pasos para preparar Adobo en casa?

A continuación, te mostramos los pasos para preparar un rico Adobo en casa:

1. Mezcla el ajo, el achiote, el ají y el vinagre. Sazonar con sal, pimienta, comino y orégano. Con esta preparación macera la panceta durante 10 minutos.
2. Vierte un poco de aceite en una olla y dora la panceta. Luego cocina con la olla tapada y a fuego bajo durante 20 minutos.
3. Sirve con camote sancochado y arroz blanco.

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