Receta de Ají de Pollo

El Ají de Pollo es un sabroso guiso peruano que a la gente le encanta por su agradable sabor que se obtiene al mezclar varios insumos fáciles de usar.

Es uno de los platos mas ricos de la gastronomía peruano, se caracteriza por su textura y su decoración al momento de emplatar, a continuación te indicaremos cuales son los procedimientos para poder realizar este plato tan riquisim

En cuanto se sepa esto, sabremos que ya querrás preparar este plato en casa. De ahí que compartamos la receta del Ají de pollo con los pasos más sencillos:

Informacion del plato

Receta del ají de pollo

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla en cuadritos
• 3 dientes de ajo molido
• 6 ajies amarillos (sin venas, sancochas y licuados)
• 6 tostadas de pan de molde
• 1/2 taza de leche evaporada
• 3 cucharaditas de queso parmesano rallado
• 1/4 de taza de nueces
• 4 papas amarillas sancochadas y en rodajas
• 4 aceitunas sin pepa
• apio, poro y nabo
• Aceite
• Sal y pimienta

¿Cómo preparar el ají de pollo?

A continuacion te explicamos como preparar el aji de pollo peruano:

1. Sancocha el pollo junto con el apio, el poro y el nabo durante hora y media
2. Una vez cocida, deshilacha la carne. Reserva el caldo de la cocción
3. Dora en aceite la cebolla, el ajo y el ají amarillo. Agrega el pollo deshilachado y las tostadas licuadas (previamente remojadas en un poco del caldo reservado). Salpimienta y mezcla bien. Vierte el caldo restante y cocina removiendo constantemente hasta alcanzar la textura deseada.
4. Agrega el queso parmesano, las nueces y la leche. Mezcla bien hasta integrar.
5. Sirve el ají de pollo sobre las papas. Decora con aceitunas y rodajas de huevo duro. Acompaña con arroz blanco.

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