Receta de Caldo de gallina

Cuando el invierno empieza a sentirse, el delicioso Caldo de Gallina es lo mejor para entrar en calor y afrontarlo. Este caldo, elaborado con gallina y verduras, es muy popular en todo el Perú y muy consumido, sobre todo porque ayuda a aliviar la resaca. Aunque estés resfriado, este plato te hará sentir mucho mejor.

Receta de caldo de gallina

Receta para 6 a 8 personas.

Tiempo de preparación 50 minutos

Opciones

Hacerlo con pollo o pavita.

¿Cómo preparar una rica sopa de gallina en casa?

A continuación te explicamos cómo prepara un rica de sopa de gallina :

1. En abundante agua cocinar las presas de gallina durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tierna con perejil y hierbabuena.
2. Para comprobarlo, hincarla con un tenedor o cuchillo, si penetra fácilmente es que ya está a punto.
3. Agregar las alverjitas, las papas amarillas y el fideo tallarín hasta que estén cocidos. Servir en tazón, con medio huevo duro.

Acompañamiento

Un chorrito de limón complementa el sabor del caldo y el rocoto le da el picante al gusto personal. Se le echa encima cebollita china y hierbabuena muy picadas.

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