Receta de Causa rellena

La causa limeña o simplemente causa, es una entrada típica muy reconocida en la gastronomía del Perú que tiene origen precolombino.

La causa rellena es un plato que se puede realizar en nuestra casa de manera rápida y sencilla, usando los ingrediente de nuestra preferencia para el relleno y mucha creatividad.

Informacion del plato

Receta causa rellena

Ingredientes

• 1 kilo de papa amarilla sancochada, pelada y prensada.
• Jugo de 6 limones.
• 6 cucharadas de ají amarillo molido.
• 4 cucharadas de aceite vegetal.
• 1/2 pechuga de pollo sancochado.
• 1 cucharadita de perejil picado.
• 4 cucharadas de mayonesa.
• 1 cebolla blanca en cuadraditos.
• 6 aceitunas negras.
• 1 pimiento picado.
• 1 palta en láminas.
• 3 huevos duros.
• Hojas de lechuga.
• Sal y pimienta blanca.

¿Cómo se prepara una causa rellena?

Acontinuacion te compartimos los pasos para preparar una rica causa rellena:

1. En un recipiente coloca la papa prensada y agrega el ají amarillo, jugo de limón y 3 cucharadas de aceite. Integrar bien con las manos totalmente limpias. Sazonar con sal y pimienta blanca. Cubrir con papel film o un paño limpio y seco. Reservar.
2. Deshilachar la pechuga sancochada y mezclarla con la cebolla blanca, el perejil y el pimiento. Agregar la mayonesa y salpimentar.
3. Aceitar ligeramente un molde con el aceite restante. Acomodar una capa de masa de papa. Continuar con una capa de palta, otra de papa y otra de relleno de pollo. Terminar con una capa más de masa de papa.
4. Servir y acompañar con lechuga, aceituna y huevo. Puedes agregar opcionalmente mayonesa con perejil picado.

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