Receta de Ceviche peruano

Es uno de los platos marinos mas representativos de la gastronomía peruana, esta elaborado a base de pescados, camote, choclo,etc.

Se puede servir como un plato de entrada o puede servir de acompañamiento a algún plato, como por ejemplo se puede comer con alguna menestra.

En la actualidad la mayoría de los restaurantes ya cuenta con este delicioso platillo ya que es muy buscado dentro de la gastronomía. Más adelante te indicaremos paso a paso a elaborar tu propio ceviche para que puedas degustar en un día en familia o un día de playa.

Información del plato

Receta Ceviche

Ingredientes

• 1 kg. de pescado, de tu elección.
• 1 cebolla cortada en juliana.
• 12 limones.
• 1 taza de caldo de pescado.
• 1/4 taza de culantro de hoja.
• 1 ají limo picado.
• 1 ají amarillo picado.
• Sal y pimienta.
• Camote.
• Choclo.

¿Cómo preparar Ceviche?

Pasos para preparar un rico Ceviche en casa:

1. Cortar el pescado en trozos, de preferencia de un tamaño accesible para poder consumirlo de un bocado.
2. Exprimir los limones en un vaso y lo reservamos.
3. Mezclar el pescado con el ají amarillo, culantro y un poquito de caldo de pescado.
4. Dejar reposar un momento para que absorba los sabores.
5. Agregar sal y pimienta al gusto para luego añadir el jugo de los limones. Dejar reposar un momento.
6. Para servir colocaremos nuestra preparación. Luego sobre ella la cebolla picada y vamos a decorar con el ají limo. Lo acompañaremos con choclo y camote previamente cocinados.

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