Receta de Galletas de jengibre

Las tradicionales galletas de jengibre suelen elaborarse en épocas navideñas ya que suelen ser elaboradas por los padres en compañía de los más pequeños de la casa .

El momento mas divertido es cuando ambos pueden poner en práctica sus habilidades artísticas para poder decorar estas galletas tan deliciosas, se puede utilizar chocolate blanco o negro, grajeas, fosh o lo que usted desee.

Se puede acompañar estas galletas con una taza caliente de chocolate, a continuación te presentamos la receta para que puedas realizarla en compañía de los mas pequeños de casa.

INFORMACION NUTRICIONAL

Receta de Galletas de Jengibre

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharada de kion rallado finamente.
• 3/4 de taza de azúcar rubia.
• 5 cucharadas de miel.
• 1 huevo.
• 1 1/2 tazas de harina sin preparar.
• 1/2 cucharadita de nuez moscada.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1/2 cucharadita de bicabornato.
• Una pizca de sal.

Para decorar:

• Glasé.
• Grageas o frutas confitadas.
• Colorantes.

¿Cómo preparar galletas de Jengibre?

Preparación

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Incorporar el kion, el huevo, la miel y la pizca de sal. Continuar batiendo hasta conseguir una mezcla lisa, sin cristales de azúcar.
3. Tamizar juntos todos los ingredientes secos y agregar la mezcla anterior. Amasar y formar un bollo. Envolver en papel film y refrigerar durante 1 hora. Luego, estirar la masa sobre una mesa enharinada y cortar las figuras de la galleta. Hornear a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que las galletas esten ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar antes de decorar.
4. Preparar el glasé con 1/2 clara de huevo mezclada con azúcar en polvo cernida, lo necesario para que tome consistencia.
5. Colocar en glasé en una manga de boquilla muy fina y decorar el cuerpo del muñeco. Añadir grageas o frutas confitadas para decorar. Dejar secar durante 2 horas mas o menos hasta que endurezcan.

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