Receta de Pan chapla (Ayacucho)

Hoy vamos a preparar un Pan chapla (Ayacucho) muy sencillo, rico y muy rápido de elaborar, es denominado pan chapla y es un pan netamente elaborado en el Perú.

Los ingredientes principales del pan de chapla es la harina, azúcar, sal , agua, levadura y anís para darle el aroma inconfundible.

Esta receta que te traemos a continuación la puedes elaborar para degustar a la hora del desayuno o a la hora de la cena acompañado de una deliciosa taza de te o café.

Pan chapla receta

Información del pan

Pan chapla ayacuchano receta

Ingredientes

• 500 gramos de harina pastelera.
• 300 gramos de agua tibia.
• 10 gramos de levadura seca.
• 2 cucharadas de azúcar granulada.
• 1 cucharadita de sal al ras.
• 1/2 cucharada de anís.

¿Cómo preparar pan chapla ayacuchano?

Preparación

1. Diluir la levadura en agua tibia la cual debe estar a una temperatura no mayor a 36 ºC. Dejar que repose durante 5 minutos a temperatura ambiente. Esa mezcla que hemos realizado nos servirá para activar la levadura.
2. En un bowl o tazón colocar el anís, la sal, el azúcar y la harina pastelera. Añadir la levadura que hemos activado y lo vamos a integrar hasta que este la mezcla homogénea. Luego dejar reposar durante 40 minutos o hasta observar que la masa haya doblado su volumen.
3. Retirar la masa del bowl y la vamos a colocar en una superficie enharinada, dándole pequeños golpes a la masa para que así se desarrolle completamente el gluten. Para nosotros saber que ha pasado eso, vamos a coger un poquito de la masa y la vamos a estirar, si es posible eso sin que se rompa, esta perfecta.
4. Una vez lista la masa, vamos a dividirla en 12 trozos iguales y formar una bolita con cada una de ellas.
5. Estirar cada una de las bolitas con un rodillo y harina hasta obtener círculos planos.
6. Cuando ya se tengan todos listos, llevar al horno precalentado a 240 ºC sobre una rejilla o fuente para horno. Colocarlo en la parte mas arriba del horno.
7. Hornear durante 10 minutos por lado para que así se doren por ambos lados. A disfrutar!!

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