Receta de Pierna Oriental

Ahora que ya paso el dia especial que todo esperamos el dia de la navidad, es hora de pensar en la cena de año nuevo, por ello te traigo hoy esta receta de pierna de cerdo estilo oriental para celebrar como se debe. Deliciosa carne de cerdo adobada con condimentos orientales y horneada pacientemente, prepárala y me cuentas cómo te quedó.

Receta Pierna Oriental

Estos ingredientes son para 25 personas

Ingredientes

• 1 pierna de cerdo de 8 kilos
• ¼ de taza de salsa de ostión
• 4 cucharadas de ajo molido
• 1 cucharadita de canela china en polvo
• ½ taza de sillao
• 5 cucharadas de pisco
• 5 cucharadas de azúcar
• Sal y pimienta
• Sazonador
• 2 taza de caldo
• Chuño, cantidad necesaria.

¿Cómo preparar Pierna oriental?

A continuación te mostramos como preparar pierna oriental en casa:

1. En un bol echa la salsa de ostión, el ajo, la canela china, el sillao, el pisco, la pimienta, la sal, el sazonador y el azúcar. Mezcla bien.
2. Lava y seca la pierna de cerdo. Con ayuda de un cuchillo, haz varios orificios en la carne.
3. Con una cuchara, introduce la salsa preparada en cada orificio.
4. Unta la salsa en toda la pierna.
5. Lleva al horno a 350 °C por 2 horas aproximadamente. Rocía ½ taza de caldo cada 30 minutos.
6. Retira del horno, cuela la salsa, rectifica la sazón y espesa con chuño.

Recomendación

Si deseas decorar la pierna, puedes hacer varios cortes horizontales, o en cocadas, una hora antes de terminar la cocción.

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