Receta de Pollada en casa

La pollada peruana es un plato tradicional en el Perú, así que en esta ocasión puedes acompañar esta deliciosa receta con una nutritiva ensalada y el clásico montadito de Rocoto.

Para cocinar este plato tradicional, debes entender lo fácil y barato que es.

Por eso estaremos encantados de ayudarte a prepararlo con los siguientes ingredientes y pasos y dejarlo a tu gusto y además lo puedes acompañar con acompañantes específicos, esperamos que te guste.

Información del plato

Ingredientes

• ½ pollo en dos presas (pecho y pierna)
• ½ taza de aji panca molido
• 2 cucharadas de ajo molido
• 1/8 de taza de vinagre tinto
• 1 cucharada de oregano seco
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Aceite vegetal

Ensalada de col:

• ¼ de unidad de col cortada en tiras finas
• Jugo de limones
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal
• Pimienta

¿Cómo preparar una rica pollada en casa?

A continuación te mostramos los pasos para preparar una rica pollada en casa:

1. Coloca el ají panca en un recipiente grande. Agrega el ajo, el vinagre tinto y el orégano seco. Condimenta con sal, pimienta y comino al gusto. Mezcla bien.
2. Añade el pollo en el recipiente anterior y embadúrnalo ben con la mezcla. Déjalo marinar por lo menos dos horas.
3. Pon una sarten grande al fuego. Agrega el pollo y vierte todo el líquido de la marinada. Tapa la sarten y deja cocinar. Retira del fuego cuando el pollo este cocido. Durante la cocción, voltea el pollo de vez en cuando.
4. Pon otra sarten grande al fuego (puede ser la anterior, pero limpia). Vierte abundante aceite y espera a que este bien caliente. Agrega el pollo y fríe a fuego alto.
5. Para la ensalada de col, emulsiona la col y acompaña con papas cocidas.

Cómo acompañar una pollada peruana

Puedes acompañar esta rica pollada peruana con los siguientes acompañantes

1. Papas doradas
2. Ensalada de lechuga
3. Aliño
4. Arroz blanco

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