Receta de Salsa de rocoto

Esta salsa de rocoto suele ser elaborada mayormente para acompañar algunos platos banderas de la gastronomía peruana, su ingrediente primordial es el rocoto, el cual es una ají que suele ser utilizado como sazonador al momento de la elaboración de algún plato gastronómico.

Propiedades del rocoto:

• Contiene propiedades analgésicas.
• Contiene propiedades anticancerígenas.
• Alivia las dolencias de las articulaciones.
• Mejora la circulación.
• Previene los problemas cardiovasculares.

Información del plato

Receta Salsa de rocoto

Ingredientes

• 2 rocotos.
• 2 paquetes de galleta de soda.
• 1 diente de ajo.
• 60 gramos de queso.
• 1 taza de aceite.
• 2 cucharadas de vinagre.
• Cebolla china.
• Sal al gusto.

¿Cómo preparar Salsa de rocoto casera?

Pasos para preparar una rica Salsa de rocoto en casa:

1. Primero retiramos las venas y pepas del rocoto. Luego lo cortamos en cubos pequeños para que así sea más fácil de licuar.
2. En la licuadora colocamos el rocoto, 1/4 de cucharadita de sal y el ajo.
3. Empezamos a licuar, en caso la licuadora no lo procese bien, añadimos un chorro de aceite.
4. Luego añadir el vinagre, la galleta de soda y el queso. Seguimos licuando.
5. Agregar aceite en forma de hilo para que tome el espesor deseado.
6. Finalmente probar la sal, añadir en caso sea necesario.
7. Al servir se puede decorar con cebolla china cortada finamente.

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