Receta de Seco de pollo

El seco es un guiso típico de la gastronomía peruana. Puede realizarse con cualquier tipo de carnes y acompañarse con arroz, es uno de los platos mas caseros y conocidos en casa.

En eventos y ocasiones especiales podemos utilizar cabrito, pato y gallina. En este articulo te compartimos la receta del seco de pollo para que tu lo puedes preparar en su hogar.

¿Sabias que?

El nombre de "seco" es un poco irónico ya que en realidad este plato es muy jugoso y a modo de gracia fue llamado de esta manera .

Informacion del Plato

Receta del seco de pollo

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 1 cebolla en cuadritos
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de ají amarillo molido
• 5 cucharadas de culantro
• 4 hojas de espinaca
• 1 taza de caldo
• 3 cucharadas de pisco
• Aceite para freír
• alverjitas cocidas
• 1 pimiento soasado
• 1 limón
• Sal, pimienta y comino

¿Cómo se prepara el Seco de pollo?

Los pasos que debes realizar para preparar el seco de pollo:

• Sazona los muslos de pollo con limón, sal, pimienta y comino.
• Dora las presas en una olla.
• Luego retíralas y dora la cebolla, el ajo y el ají
• Cuando estén en su punto, agrega el pisco, el caldo y todas las hojas verdes licuadas.
• Sazona con sal, pimienta y comino
• Deja dar un hervor y agrega las presas.
• Continúa la cocción durante 10 minutos.
• Sirve y decora con alverjitas cocidas y pimiento soasado.

TIPS: Puedes acompañar con yucas sancochadas y arroz blanco.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Seco de pollo puedes visitar la categoría Platos típicos.