Receta de Tallarines rojos

Cómo hacer Tallarines rojos peruanos con pollo. También conocidos como los fideos rojos con pollo son un plato muy popular en Perú. Una receta sencilla de preparar, perfecta para el día a día, resultado de la fusión de la cocina peruana e italiana.

Entre 1840 y 1880 muchos italianos emigraron al Perú atraídos por el guano y su atractivo comercio. Con ellos llegó su gastronomía y su influencia en la cocina peruana, algo que está muy presente en esta receta. Y es que hoy en día la pasta roja no solo es una de las recetas peruanas más deliciosas, sino también una de las más nutritivas. Proteínas, hidratos de carbono y vitaminas en un solo plato, perfecto para los deportistas que a todos les gustan, en especial a los niños.

Su salsa de tomate está enriquecida con notas de comino, laurel y guindilla. Este último es una variedad de pimiento de pequeño tamaño y sabor suave. En Perú el chile se usa para todo, es un ingrediente con una historia centenaria en la gastronomía, existen diferentes variedades: rojo, amarillo, rocotto, charapita, entre otros. Y es precisamente esta cocina peruana la que impresiona, muchos solo conocen sus cebiches, la camilla de mariscos, el delicioso arroz chauffa o el famoso pisco sour,… pero hay mucho más, un ejemplo es la receta de pasta que puedes ver a continuación. . ¿Te atreves a probar?

Para 4 personas.

¿Cómo preparar unos rico Tallarines rojos en casa?

A continuación, te mostramos los pasos para preparar unos rico Tallarines rojos en casa:

1. En una olla, calienta el aceite y dora la carne molida.
2. Agrega el ajo y la cebolla. Cocina hasta que la cebolla quede transparente.
3. Incorpora el tomate y zanahoria. Deja que la preparación se cocine por 5 minutos más.
4. Vierte el vino y espera a que se evapore el licor.
5. Echa el caldo y los demás ingredientes. Sazona. Deja cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Cuando la carne esté cocida, la salsa estará lista.
6. Sirve la salsa sobre los tallarines previamente cocidos al dente.

Trucos y Consejos

• Para dar un toque de sabor especial, añade queso parmesano rallado al servir. Tambien puedes agregar unas hojas de salvia finalmente picadas.
• Puedes reemplazar el caldo de res por 2 tazas de agua con un cubito o un sobrecito de concentrado de carne.

Bueno, bueno ya has visto que esta receta de Tallarines Rojos Peruanos es facilísima ¿verdad? Entonces te pido que la ¡COMPARTAS, COMENTES Y VALORES LA RECETA! para que otros también puedan disfrutarla. ¡Gracias!

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