Receta de Tallarines verdes con bistec

Los tallarines verdes que son muy tradicionales en nuestro país, son una variación de los pasta al pesto de los italianos.

El ingenio de los peruanos hizo esta receta única con ingredientes de nuestro país, lo que la hace aún más deliciosa.

Información del plato

Receta de Tallarines verdes con bistec

Ingredientes

• 1 kg. de tallarines cocinados al dente.
• 1 cebolla en cuadraditos.
• 2/3 taza de leche evaporada.
• 1 cucharada de ajo molido.
• 1/4 kilo de hojas de espinaca fresca.
• 2 tazas de hoja de albahaca fresca.
• 150 gramos de pecana.
• 400 gramos de queso fresco.
• Aceite, la cantidad necesaria.
• 120 gramos de queso parmesano rallado
• Sal al gusto.

Bistec apanado:

• 6 bistecs de res
• 1 cucharada de ajo molido.
• 1 taza de galletas de soda molido.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• Aceite en cantidad necesaria.
• Sal, pimienta y comino al gusto

¿Cómo preparar Tallarines verdes con bistec?

1. Hervir agua en una olla e introducir las hojas de espinaca durante un minuto. Retirar y escurrir bien.
2. En la sartén colocar aceite, añadir el ajo y la cebolla hasta que dore y este transparente. Luego agregar la espinaca y albahaca durante minuto y retirar.
3. Colocar en la licuadora un chorro de aceite, pecanas, leche y queso fresco. Agregar la espinaca, albahaca y comenzar a licuar hasta obtener una crema espesa. Sazonar con sal al gusto y agregar el queso parmesano.
4. Mezclar los tallarines con la salsa y reservar caliente.
5. A parte condimentar los bistecs con sal, pimienta y comino. Agregar el ajo y perejil picado. Luego pasar por la galleta picada y freír.
6. Servir los tallarines con la salsa, añadir el bistec y agregar queso parmesano al gusto.

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