Receta de Tartas de durazno

como preparar Tartas de durazno en casa

La Tartas de durazno es un postre tradicionalmente redondo compuesto por una o más capas de masa dulce horneada y decorado con diversos ingredientes como fruta, chocolate, azúcar impalpable u otros ingredientes. . Este tipo de pasteles suele ser el postre preferido para ceremonias, especialmente bodas o cumpleaños.

Índice
  1. Informacion del postre
  2. Receta de Tartas de durazno
    1. Ingredientes
    2. Masa:
    3. Crema pastelera:
    4. Crema chantilly:
    5. Para decorar:
  3. ¿Cómo preparar Tartas de durazno?
    1. Masa:
    2. Crema pastelera:
    3. Crema chantilly:

Informacion del postre

🍽 Plato: Postre🍳Cocina: Peruana
🔪Preparación: 18 minutos🍲Coccion: 12 minutos
⏰Tiempo Total: 30 minutos👫Raciones: 10 personas

Receta de Tartas de durazno

Ingredientes

Masa:

  • 1 1/2 tazas de harina sin preparar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 140 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de agua fría

Crema pastelera:

  • 4 yemas de huevo
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas de leche caliente

Crema chantilly:

  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de azucar

Para decorar:

  • 6 mitades de duraznos en almíbar
  • pecanas picadas

¿Cómo preparar Tartas de durazno?

Masa:

  1. Tamiza la harina con el azúcar y la sal en un tazón. Mezcla los ingredientes con la yema de los dedos hasta obtener una consistencia arenosa. Para comprobar este punto, haga correr la mezcla entre las manos. Aparte, una la yema del huevo con el agua fría. Vuelca sobre la mezcla arenosa y arma la masa rápidamente hasta obtener un bollo. Refrigéralo tapado con una servilleta y déjalo reposar durante una hora.
  2. Estira la masa con ayuda del rodillo, ubica en los moldes enmantequillados y enharinados. Acomoda los bordes, recorta la masa sobrante y hornea.

Crema pastelera:

  1. Mezcla en una olla el azúcar, la harina y las yemas. Agrega poco a poco la leche caliente. Pon a hervir mientras revuelves continuamente con un batidor de alambre o una cuchara de madera. Retira del fuego y vuelca a otro recipiente. Cubre con papel film tocando la crema para que no haga nata. Deja enfriar.

Crema chantilly:

  • Bate la crema de leche con el azúcar hasta que tome el punto deseado. Deja enfriar.
  • Mezcla la crema pastelera fría con la crema chantilly con suaves movimientos envolventes. Rellena las tartaletas horneadas y frías. Acomoda medio durazno en cada una. Pinta los bordes con un pincel humedecido en almíbar de los duraznos y salpica pecanas picadas. Si deseas, coloca también sobre el durazno.

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